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Albóndigas de carne uruguayas Ver más recetas de jereje

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 kilo de carne picada
  • 3 huevos
  • harina
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • ajo
  • perejil
  • comino
  • aceitunas
  • pasas
  • pan
  • leche
  • pimienta
  • nuez moscada

Realización

Paso 1

Freímos la cebolla junto a los tomates con un poco de sal. Añadimos el ajo, perejil y comino, todo picado fino. También se pueden añadir otros ingredientes como zanahoria.

Paso 2

Echamos con un poco de sal a la carne y le añadimos pimienta, nuez moscada, una o dos rodajas de pan remojado en leche, los huevos, pasas y aceitunas (sin hueso, claro) y una parte de la fritura anterior. Mezclamos todo uniformemente y le añadimos un poco de harina. Hacemos pelotitas con esta masa.

Albóndigas de carne uruguayas - Paso 3 de la receta

Paso 3

Ponemos las albóndigas en una cacerola junto con el resto de la salsa y agua ( o caldo ya preparado). Lo dejamos 25 o 30 minutos. Las podemos servir acompañadas de arroz o cualquier pasta o puré.

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Comentarios (1)

1

Cabohe - www.cabohe.com

PINTAZA PINTAZA, me la guardo 

gracias!

Escrito el 18 de agosto de 2011 - 08:09 Me gusta No me gusta

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