CookiesEsta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR

rosquillas de anís tía Palmira Ver más recetas de gallerquina

5 5

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de anís
  • 1 sobre de levadura
  • 300 gramos de harina
  • La ralladura de 1 limón
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar blanco para espolvorear

Realización

rosquillas de anís tía Palmira - Paso 1 de la receta

Paso 1

En casa les llamamos rosquillas de la tía Palmira en homenaje a una tía que preparaba las mejores rosquillas de anís del mundo. Ésta es su receta. 

Paso 2

Tamiza la harina con la levadura y el vaso de azúcar. Añade la ralladura del limón y mezcla bien. 

Paso 3

Dispón la harina en forma de volcán dejando un "cráter" en el medio. En ese agujero, vierte los huevos previamente batidos, el aceite y el anís. Amasa bien con las manos durante unos 10 minutos sobre una superficie enharinada. 

Paso 4

Deja reposar la masa una media hora tapadita con un paño.

Paso 5

Pon abundante aceite a calentar en una sartén. Forma bolitas con la masa, estíralas y dales forma de rosquilla. Fríe en aceite muy caliente hasta que estén doraditas por ambos lados. 

Paso 6

Saca del aceite, pon en un plato con papel de cocina para quitarles el aceite extra y espolvorea con azúcar. Son un postre apto para cualquier época del año, pero en Galicia son uno de los postres habituales del carnaval, junto con las orejas y las filloas. 

Recetas relacionadas

Magdalenas

valorada en 4 sobre 5

De Entre 30 y 60 min. y dificultad Difícil

Comentarios (3)

1

analeal

Tienen muy buena pinta, tengo que intentar hacerlas!!!

Escrito el 12 de diciembre de 2010 - 16:34 Me gusta No me gusta

2

mariajemo

Hola soy novata y no se a que tipo de anis te refieres, licor de anis hay dulce y seco. O puede que sea otro tipo de anis. 

Escrito el 3 de noviembre de 2014 - 00:01 Me gusta No me gusta

3

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Es licor de anís el que se usa. :)

Un abrazo 

Escrito el 3 de noviembre de 2014 - 08:36 Me gusta No me gusta

Comidas Bebidas Postres