Receta de Paella de espárragos y gambas - Quehayenlanevera.com

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Ingredientes para 6 personas:

250 gramos de gambas cocidas

250 gramos de espárragos verdes

1 puerro

1 diente de ajo

aceite de oliva

vino blanco

3 tazas de arroz de grano largo

agua

2 pastillas de avecrem

azafrán

2 huevos cocidos

Autor:: nekora

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Tipo:: Arroces
Tiempo:: Entre 15 y 30 min.
Dificultad:: Sencilla

Realización

Paso 1

Rehoga el puerro y el ajo picados muy finitos en un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Cuando esté dorado, añade medio vaso de vino blanco y el avecrem. En cuanto empiece a hervir, incorpora los espárragos picados y las gambas. Cuece 10 minutos.

Paso 3

Añade el arroz y remueve para que se mezcle bien. Incorpora 6 tazas de agua caliente y unas hebras de azafrán.

Paso 4

Cuece 20 minutos o hasta que el arroz esté listo y el agua se haya sumido. En caso de que el arroz se seque antes de estar cocinado, añade un poco más de agua.