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Arroz con Brócoli y pasas Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tacitas de arroz basmati
  • 1brócoli
  • 2 cucharadas de pasas
  • 20gr de guisantes
  • 1/2 cebolla
  • 1mango
  • unas hebras de azafrán
  • 1 limón
  • curry y canela
  • aceite de oliva, pimienta y sal
  • 1 mango

Realización

Arroz con Brócoli y pasas - Paso 1 de la receta

Paso 1

Lavamos el brócoli  y lo cortamos en ramitas, lo cocemos  en agua hirviendo salada  durante  6 minutos.

Arroz con Brócoli y pasas - Paso 2 de la receta

Paso 2

Pelamos  el mango y lo cortamos  en dados, reservamos.

Arroz con Brócoli y pasas - Paso 3 de la receta

Paso 3

Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén con aceite la  rehogamos a fuego lento durante 8 minutos, añadimos el brócoli escurrido, las pasas y los guisantes; salpimentamos y rehogamos todo  unos minutos mas.

Paso 4

Por último cocemos el arroz en una cazuela con agua salada y un poco de curry .Escurrimos y de lo dejamos macerar con el  zumo de limón, unas hebras de azafrán y una pizca de canela durante 10 minutos; Incorporamos a la mezcla de la sartén junto al mango. 
Espolvorear unas hebras de azafrán tostadas y una  pizca de canela al servir.

Comentarios (5)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Qué rico!! Siempre me olvido de las pasas como complemento, con lo ricas que están. Una cosa, se te ha olvidado incluir el mango en los ingredientes. Aunque no pasa nada, porque yo prepararé esta receta, con tu permiso, sin el mango (que no me gusta nada jeje). Pero en todo lo demás, tiene una pinta que dice cómeme
un beso

Escrito el 19 de octubre de 2011 - 14:17 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Mi pareja no  es muy amigo del mango pero así le encantó :) así que puedes darle una oportunidad que  lo mismo te sorprende !! y siii la pasas vienen muy bien como complemento en muchos platos! besos

Escrito el 19 de octubre de 2011 - 18:43 Me gusta No me gusta

3

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Bueno, pues lo porbaré a ver qué tal. Aunque sea por no quitarle el toque exótico al plato :)

Escrito el 20 de octubre de 2011 - 18:26 Me gusta No me gusta

4

kseniam

Hola, me a encantado la receta. Para aquellos que no les gusta mango, yo añadí piña en almíbar, sale muy muy rico también.  Buen provecho :)

Escrito el 1 de noviembre de 2013 - 15:11 Me gusta No me gusta

5

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Kseniam me alegro que te gustara sin duda es un plato muy completo y sabroso.

Escrito el 22 de abril de 2014 - 16:14 Me gusta No me gusta

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