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Bizcocho de chocolate y café Ver más recetas de Miri

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Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de chocolate amargo
  • 2 c.s. de cacao en polvo
  • 2 c.s. de café exprés
  • 1 c.s. de brandy
  • 3 huevos
  • 50 g de azúcar moreno
  • 125 ml de nata espesa
  • Cacao para espolvorear

Realización

Bizcocho de chocolate y café - Paso 1 de la receta

Paso 1

Troceamos un poco el chocolate y derretimos al baño María sin dejar de remover.

Bizcocho de chocolate y café - Paso 2 de la receta

Paso 2

Mezclamos bien con el cacao y el café. 

Bizcocho de chocolate y café - Paso 3 de la receta

Paso 3

Retiramos la pasta, añadimos el brandy y seguimos removiendo. Finalmente, dejamos reposar.

Bizcocho de chocolate y café - Paso 4 de la receta

Paso 4

Precalentamos el horno a 170 grados. Batimos los huevos con el azúcar en un cazo hasta obtener una masa cremosa.

Bizcocho de chocolate y café - Paso 5 de la receta

Paso 5

Montamos la nata espesa y mezclamos con cuidado con la masa de huevo.

Bizcocho de chocolate y café - Paso 6 de la receta

Paso 6

Después incorporamos la pasta de chocolate cuidadosamente con la ayuda de una espátula. 

Bizcocho de chocolate y café - Paso 7 de la receta

Paso 7

A continuación vertimos la mezcla en un molde.

Bizcocho de chocolate y café - Paso 8 de la receta

Paso 8

Llenamos una bandeja de horno con agua hirviendo y colocamos el recipiente en su interior, horneando durante 1 hora y 30. Dejamos enfriar dentro del molde durante toda la noche y, al día siguiente, desmoldamos y servimos frío espolvoreado con cacao. 

Yo lo muestro así porque lo he hecho especialmente para una cena en casa de una amiga (lo desmoldaremos allí). Voy a acompañarlo con 1 bola de helado stracciatella, por si os apetece probarlo ;)

Comentarios (4)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Qué pintaza!! Y el paso a paso, genial ;)
Gracias por la receta
un beso

Escrito el 20 de noviembre de 2011 - 19:53 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Este bizcocho, prohibido totalmente para mi. pero tiene una presencia muy buena, me imagino que de sabor genial

Escrito el 20 de noviembre de 2011 - 21:38 Me gusta No me gusta

3

Miri

Gracias a ti por tus palabras, gallerquina! ;D
Por qué no puedes comerlo, machemo?? Es por el chocolate?? 
La textura realmente no es como la de un bizcocho, sino así como tipo mousse o atrufado más bien, pero está muy rico :)

Escrito el 21 de noviembre de 2011 - 20:06 Me gusta No me gusta

4

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Miri, xq engorda jajajajajaja, y estoy a regimen. Y no sigas poniendome los dientes largos.

Escrito el 21 de noviembre de 2011 - 21:44 Me gusta No me gusta

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