CookiesEsta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR

Especial Navidad:Leño de Navidad Ver más recetas de Magdalena

5 1

Ingredientes para 7 personas:

  • relleno
  • Bizcocho:
  • 150gr de chocolate fondant
  • 3cucharadas de agua
  • 1cucharada de café soluble
  • 5huevos, separadas las claras de las yemas
  • 250gr de azúcar
  • 50gr de mantequilla derretida.
  • 150gr de harina
  • relleno:
  • 25gr de mantequilla
  • 250ml de leche Central lechera asturiana
  • 1 trozo de corteza de limón
  • 1/2 palito de canela
  • 2 yemas
  • 60gr de azúcar
  • 25gr de maizena
  • 200gr de chocolate sin leche
  • cobertura:
  • 200gr de chocolate fondant
  • 4cucharadas de nata líquida Central lechera asturiana
  • 1 cucharada de mantequilla

Realización

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 1 de la receta

Paso 1


Vertemos en un cazo el chocolate  troceado junto el agua y el café, cocinamos a fuego lento hasta que el chocolate de funda.Mientras tantos batimos las yemas de huevo junto al azúcar la mantequilla.Añadimos la harina y el chocolate fundido batiendo todo bien

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 2 de la receta

Paso 2


Añadimos la harina y el chocolate fundido batiendo todo bien.
A continuación montamos las claras a punto de nieve e incorporamos  a la mezcla anterior cuidadosamente, con movimientos envolventesEngrasamos bien con mantequilla un molde rectangular de 30x20 cm, vertimos en el la masa y horneamos previamente calentado a temperatura media durante 25 minutos aproximadamente.

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 3 de la receta

Paso 3

Retiramos del horno y desmoldamos sobre un paño húmedo y enrollamos con su ayuda, así el bizcocho se hidrata y es mas moldeable.Dejamos enfriar y mientras tanto preparamos el relleno

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 4 de la receta

Paso 4

Ponemos  todos los ingredientes en un cazo a fuego  media moviendo constantemente con unas barillas una vez espese seguimos moviendo bien y apartamos.

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 5 de la receta

Paso 5

Desenrollamos el bizcocho y extendemos sobre el la crema de chocolate intentado que quede lo mas repartida posible. Volvemos a enrollar el bizcocho con la ayuda del paño húmedo, para que a la hora de decorarlo quede mas bonito  dejamos la parte con la que cierra abajo.

Especial Navidad:Leño de Navidad - Paso 6 de la receta

Paso 6

Por último preparamos la cobertura, para ello fundimos  el chocolate junto  la nata y una cucharada de mantequilla, mezclamos bien y dejamos que enfríe un poco para que tome cuerpo.Col la ayuda de una lengua de silicona vamos extendiendo  y dando forma a nuestro tronco.

Recetas relacionadas

Mil hoja de crema y chocolate con menta

valorada en 5 sobre 5

De Entre 15 y 30 min. y dificultad Sencilla

Tarta de chocolates y nueces para mama

valorada en 4 sobre 5

De Entre 30 y 60 min. y dificultad Media

Comentarios (5)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Todas las navidades pienso en preparar un tronco de navidad y al final me da pereza (o respeto, mejor dicho jeje). Pero con este paso a paso tan bueno, me han dado ganas otra vez jajaja a ver si me animo este año y lo preparo :)
un beso!

Escrito el 8 de diciembre de 2011 - 18:50 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Claro que si! es muy sencillo.. si yo he podido a la primera tu también besitos

Escrito el 8 de diciembre de 2011 - 20:01 Me gusta No me gusta

3

Cabohe - www.cabohe.com

Creo que se te han duplicado algunos ingredientes, ¿no? Si no será una bomba con tanto chocolate, jajaja

Saludos y gracias por la receta

Escrito el 9 de diciembre de 2011 - 19:30 Me gusta No me gusta

4

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Yo también me he fijado en el duplicado de los ingredientes, a mi el otro día me salio una foto en negro y yo la subo bien.  Es una receta típica de navidad y a mi me da mucho respeto en hacerlo.
Te ha quedado genial!!!

Escrito el 9 de diciembre de 2011 - 19:43 Me gusta No me gusta

5

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

haaaaaaaaa  madre mia,  si que es una bomba con tanto chocolate, ahora mismo lo modifico  muchas gracias y animate machemo que es sencillo

Escrito el 10 de diciembre de 2011 - 13:50 Me gusta No me gusta

Comidas Bebidas Postres