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Especial Navidad:Panettone Ver más recetas de Magdalena

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Ingredientes para 1 persona:

  • -70gr de levadura fresca
  • -1 cucharada de azúcar
  • -2 cucharadas de harina
  • -1/2 taza de agua tibia.
  • -6 huevos
  • -250gr de azúcar
  • -1cucharada de miel
  • -1/4 vaso de moscatel
  • -1 cucharada de canela
  • -1cucharada de nuez moscada
  • -1cucharada de jengibre en polvo
  • -1kg de harina
  • -1 cucharadita de sal
  • -300gr de mantequilla en pomada
  • -100gr de uvas pasas
  • -100gr de nueces picadas
  • -frutas escarchadas
  • -100gr de pepitas de chocolate

Realización

Especial Navidad:Panettone - Paso 1 de la receta

Paso 1

Ponemos en un recipiente la levadura ,1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y  1/2 taza de agua tibia; mezclamos bien y dejamos reposar tapado 10 minutos.

Especial Navidad:Panettone - Paso 2 de la receta

Paso 2

En otro cuenco ponemos los  el resto de ingredientes, lo mezclamos bien hasta unirlos.

Especial Navidad:Panettone - Paso 3 de la receta

Paso 3

Agregamos la mezcla anterior  y vamos incorporando la harina poco a poco.Si notamos que nos queda  la masa demasiado seca agregamos poco a poco agua tibia en pequeñas cantidades.Amasamos durante 10 minutos como mínimo hasta que notemos la masa que no se pegue y sedosa.Dejamos reposar un par de horas, una vez levada dividimos la masa en las partes que queramos hacer.

Especial Navidad:Panettone - Paso 4 de la receta

Paso 4

Por último  engrasamos los moldes  en los que quedamos hacer nuestros panettones, rellenamos los moldes de masa, teniendo en cuenta que sube bastante Pintamos con huevo batido y horneamos unos 50 minutos. 

Especial Navidad:Panettone - Paso 5 de la receta

Paso 5

la receta origina va con coñac.. pero no tenía así que puse moscatel.

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Comentarios (2)

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machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Madre del amor, hermoso!!! cuantos ingredientes, pero un postre italiano exquisito, esponjoso, sabroso, etc, etc. ¡¡¡Me encanta!!! Yo lo hago con chocolate y con trocitos de naranjas confitadas

Escrito el 22 de diciembre de 2011 - 15:02 Me gusta No me gusta

2

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

LA verdad que me gustó mucho el resultado!

Escrito el 23 de diciembre de 2011 - 02:06 Me gusta No me gusta

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