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Gnocchis de papas (ñoquis) por Daniela2m Ver más recetas de Daniela2.m

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Ingredientes para 3 personas:

  • 1 Kilo de papas
  • 300 gr. de harina de trigo
  • pimienta y nuez moscada al gusto
  • sal al gusto

Realización

Gnocchis de papas (ñoquis) por Daniela2m - Paso 1 de la receta

Paso 1

   En una olla hervir las papas sin pelar hasta que estén listas, yo las hago en el microondas de esta manera: Lavar las papas sin pelar colocarlas dentro de una bolsa plástica, anudar y sacar el aire, luego meterlas en el microondasdurante 30 minutos, (depende de la potencia del microondas,puede que lleve maso menos tiempo, puede abrir la bolsa y pinchar las papas con un tenedor paraver si están tiernas) de esta forma no le entra agua a las papasy absorbe menos harina. Una vez listas retirar de la bolsa paraque enfríen.  

Gnocchis de papas (ñoquis) por Daniela2m - Paso 2 de la receta

Paso 2

 Limpiar muy bien la mesa de trabajo yespolvorear con parte del vaso de la harina de trigo. cuando laspapas estén frías hacer un puré con un tenedor yluego amasar con las manos, no deben quedar grumos, luego agregar lasal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, agregar poco a poco los 300gr deharina y amasar muy bien sobre la mesa de trabajo enharinada. hacertiras como del grosor del dedo pulgar de una chica, picar en cuadritos y apretarlosobre un tenedor para que se le hagan unas muesquitas, yo no lo paso por eltenedor, o también se pueden hacer bolitas,ir enharinando las bolitas y colocarla en una bandeja que queden separados. 

Gnocchis de papas (ñoquis) por Daniela2m - Paso 3 de la receta

Paso 3

Hervir como 2 litros de agua y agregar  sal yun poco de aceite, cuando hierva el agua ir agregando las bolitas deNocchis sin dejar de vigilar ya que en cuanto floten estarán listos y si losdeja un poco mas se deshacen, Ir colocandolos en un colador. 

Gnocchis de papas (ñoquis) por Daniela2m - Paso 4 de la receta

Paso 4

se acompañan con salsa a los cuatro quesos o bologñesa. 

Comentarios (2)

1

Cabohe - www.cabohe.com

mmm, parece muy sencillo, esto también lo tengo que probar

Escrito el 10 de septiembre de 2012 - 08:05 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

Esta me la copio, nunca lo he probado. 
ñam,ñam,!!!

Escrito el 10 de septiembre de 2012 - 15:36 Me gusta No me gusta

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