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Peras al vino Ver más recetas de Cabohe

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Ingredientes para 6 personas:

  • 6 peras
  • 600-700 ml de vino tinto
  • unas 10 cucharadas de azúcar
  • 3 granos de cardamomo
  • 1 limón
  • canela en rama

Realización

Peras al vino - Paso 1 de la receta

Paso 1

En muchas recetas de peras al vino veéis que se cocinan enteras, a mi, sin embargo, me gusta más cortarlas por la mitad, ya que el sabor del almíbar llega a más rincones de la fruta.

Bien, pues empezamos pelando las peras, las cortamos por la mitad y quitamos pepitas y rabito.

Peras al vino - Paso 2 de la receta

Paso 2

Ponemos las peras en una olla, con el vino (hasta cubrirlas), el azúcar, 2 trocitos de canela, y 2 mondaduras de limón y/o de naranja. Añadimos también los granos de cardamomo, que podrían substituirse por clavo.

Peras al vino - Paso 3 de la receta

Paso 3

Encendemos el fuego y cocemos a fuego lento durante media hora o hasta que pinchando veamos que las peras están blandas.

Una vez listas, dejamos reposar a temperatura ambiente y después metemos en la nevera, al menos unas 12 horas.

Si queremos, se pueden servir con un pcoo de helado (de vainilla preferentemente)

Comentarios (1)

1

quesecuece - picaskitchen.blogspot.com

que delicia, este postre es sencillo y a la vez vistoso, me encanta

Escrito el 25 de diciembre de 2010 - 22:35 Me gusta No me gusta

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