Pechuga de pollo con salsa de cebolla caramelizada, mostaza y canela Ver más recetas de anni95x
Ingredientes para 2 personas:
- 4-5 piezas de pechuga fileteada fina
- 1 cebolla mediana
- Agua
- Mostaza
- Canela en polvo
- Sal
- Aceite
- 1 cucharada de azúcar blanco
Realización
Paso 1
Trocear las piezas de pechuga fileteada y freír con un poco de aceite y sal.
Paso 2
Paralelamente, cortar la cebolla en cuartos de aro y echar en la sartén con un poco de aceite a fuego medio sin dejar que se dore, sólo 2 minutos.
Paso 3
Añadir azúcar a la cebolla y un poco de agua hasta ahogarla.
Paso 4
Dejar que el agua se evapore y que la cebolla coja color dorado-marrón claro.
Paso 5
Añadir dos cucharadas y media (cantidad opcional) de mostaza, sal al gusto y remover durante medio minuto.
Paso 6
Añadir la canela en polvo al gusto y remover medio minuto más.
Paso 7
Enplatar la pechuga troceada (se puede añadir un poco de pimienta negra molida) y verter la cebolla con su salsa por encima uniformemente.
Paso 8
Recomendación: Para acompañar éste plato casa perfectamente una ensalada sencilla de escarola, rúcula y lechuga con frutos secos.
