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coxinhas Ver más recetas de Daniela2.m

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Ingredientes para 5 personas:

  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 3 dietes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • 1 avecrem
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 kilo de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • pan rallado
  • Maiz dulce
  • cilantro
  • un chorro de tomate frito
  • comino
  • aceite para freir

Realización

coxinhas - Paso 1 de la receta

Paso 1

hervir la pechuga en agua que la tape, con sal el avecrem, las hojas de laurel y cuando esté lista desmechar.

coxinhas - Paso 2 de la receta

Paso 2

al caldo que quedó agregar la leche, probar el caldo que quede fuerte de sabor mas no salado, quitar las hojas de laurel, bajar el fuego e ir agregando la harina, mover con una paleta de madera, tiene que quedar una masa compacta que se pueda moldear, retirar del fuego y amasar, dejar enfriar.

coxinhas - Paso 3 de la receta

Paso 3

en una sarten grande freir el ajo,la cebolla y el pimiento, maiz agregar sal, pimienta, comino, el tomate frito y el pocho desmechado, apagar y agregar el cilantro fresco. esto no tiene que quedar caldoso.  

coxinhas - Paso 4 de la receta

Paso 4

Hacer bolitas con la masa, rellenar y cerrar en forma de pico. Pasar por leche y después por el pan rallado y freír, Listo! 

Comentarios (2)

1

Cabohe - www.cabohe.com

Como en casa conozco a una que se vuelve loca con el pollo... habrá que probar esta receta, que me parece super original con el maiz, y seguro nos encanta.

Me la guardo ;)

Escrito el 10 de agosto de 2013 - 18:43 Me gusta No me gusta

2

Daniela2.m

no te vas a arrepentir, es típica de Brasil, se come en todos los cumpleaños y hasta de desayuno. Un abrazo!

Escrito el 15 de agosto de 2013 - 12:26 Me gusta No me gusta

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