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Lemon Curd - Crema de Limón Ver más recetas de yederlin-recetas

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Ingredientes para 6 personas:

  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar blanco normal
  • 80 ml de jugo de limón
  • 55 gr. de mantequilla sin sal
  • 4 gr. de ralladura de limón

Realización

Lemon Curd - Crema de Limón - Paso 1 de la receta

Paso 1

Para empezar la recetita vamos a poner en un bol los huevos y con ayuda de unas varillas manuales vamos a batirlos bien.

Paso 2

Una vez estén bien batidos vamos a ir incorporando sin dejar de batir el azúcar.

Paso 3

Cuando este bien integrado añadimos el zumo de limón y lo removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Paso 4

A continuación ponemos un cazo al baño maria y añadimos esta mezcla y la removemos a ser posible con una cuchara de madera hasta que vaya espesando

Paso 5

Cuando veáis que ya tiene cuerpo la retiramos del fuego y la dejamos entibiar unos segunditos.

Paso 6

Ahora vamos a añadirle la mantequilla. Yo os aconsejo que la cortéis a taquitos para que se funda mas fácilmente.

Paso 7

Y una vez este bien fundida como ultimo paso añadiremos la ralladura del limón.

Paso 8

ET VOILÀ.....ya tenemos lista nuestra Lemon Curd, perfecta para rellenar nuestras tartas y postres dándoles un toque fresco . Como veis ha sido muy fácil y aunque sea limón tiene un toque dulzón que os encantara.

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