Galletas de mantequilla con caramelo Ver más recetas de danyeli12
Ingredientes para 1 persona:
- 4 Yemas de huevos
- 250 gramos Mantequilla a punto de pomada
- 500 gramos Harina
- 1 pisquito Esencia de vainilla
- 50 gramos Caramelo
- 250 gramos Azúcar
Realización
Paso 1
250 gramos Mantequilla a punto de pomada y añadimos 250 gramos Azúcar . Cuando estén blanquecinas añadir 4 Yemas de huevos y 1 pisquito Esencia de vainilla (dos gotitas). Cuando esté todo bien mezclado, añadir 500 gramos Harina . Mezclar con las manos, si nos quedara muy pegajosa añadir un poco más de harina.
Paso 2
Cortar la masa en 4 partes. Pondremos una parte de la masa y estiramos con rodillo, dejando un grosor de medio centímetro.
Paso 3
Con un molde para galletas vamos cortando y con otro molde hacemos un pequeño círculo. Nos saldrán unas 50 unidades.
Paso 4
Partimos a trocitos 50 gramos Caramelo (transparentes) y rellenamos el círculo de las galletas.
Paso 5
Pondremos papel vegetal en la bandeja de horno y hornear a 170º unos 10 ó 15 minutos. Sacarlas blanquitas y dejar enfriar. Nota: Con las claras sobrante podemos hacer glasa real añadiendo 200 gr de azúcar glas, o la podemos utilizar para tortilla.
