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Ingredientes para 1 persona:
Lo primero será preparar la crema de mascarpone. Pon en un cuenco el queso mascarpone, el yogur griego y las dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que notes que se ha disuelto todo el azúcar.
Opcional: Si quieres que te queden unas copas bonitas lo mejor es meter la crema de mascarpone en una manga pastelera pero no es imprescindible ya que también puedes rellenar las copas con una cuchara.
Coge medio bizcochito All-Bran y desmenúzalo con los dedos sobre un cuenco. Añade el bizcochito desmenuzado en el fondo de una copa y presiona bien.
Ahora añade un poco de la crema de mascarpone y con una cuchara aplana la superficie para que quede igualada.
Luego añade una cucharada de mermelada y nivela también la superficie con una cuchara.
Ahora desmenuza la otra mitad del bizcochito y la añadimos a la copa. Presiona con cuidado para que quede nivelado.
Añade una capa más de crema mascarpone y también media cuchara de mermelada repartida desde el centro hacia afuera.
Remata con las almendras crocanti. ACTUALIZACIÓN: Aquí tienes la receta paso a paso de la Almendra CROCANTI.
Repite el proceso con todas las copas y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!
