BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS Ver más recetas de yederlin-recetas
Ingredientes para 7 personas:
- 250 gr. de azúcar
- 325 gr. de zanahorias crudas (una vez peladas deben quedar 250 gr.)
- 250 gr. de almendra en polvo
- 3 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- azúcar glas para decorar.
- Autor:
- yederlin-recetas
- Tipo:
- Bollos y pasteles
- Tiempo:
- Dificultad:
- Media
Realización
Paso 1
La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas y minerales. Tradicionalmente, no se ha utilizado para platos dulces en España, sin embargo es perfecta para hacer repostería diferente y buenísima. Atreveos a probarla.
Paso 2
Se pelan y se rallan muy finas las zanahorias.
Paso 3
Se mezclan las yemas con el azúcar, se incorpora la zanahoria y se remueve bien.
Paso 4
A continuación se van añadiendo los siguientes ingredientes: la mantequilla derretida, la harina con la levadura y la almendra.
Paso 5
Por último se añaden con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
Paso 6
La preparación se pone en un molde encamisado (aceite y harina).
Paso 7
Y se cuece en el horno durante unos 40 ó 45 minutos.
Paso 8
Como el molde está encamisado, el bizcocho sale muy bien, se le da la vuelta y se le espolvorea azúcar glas.
