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Ingredientes para 1 persona:
Triturar bien la merluza y añadir resto de ingredientes: queso en crema Philadelphia, corteza del limón, un chorrito pequeño de aceite de oliva, la sal y la mostaza.Meter la masa que se ha formado en un recipiente hermético o tapado con papel film y meter en la nevera durante 1 hora o así, para trabajar mejor.Cuesta mucho menos si lo hacemos así.Pasado ese tiempo, formar palitos-varitas con las manos.Rebozar las varitas primero con huevo, luego con harina y por último con el pan rallado. Y si le ponemos pan rallado mezclado con los kikosobtedremos un resultado también genial.Poner a calentar abundante aceite en una sartén.Cuando esté bien caliente incorporar los palitos, a fuego medio-alto, pero no muy alto, que se queman y no se hacen por dentro bien. Darle la vuelta y esperar a que se pongan doraditos también por la otra cara.Poner en fuente con papel absorbente de cocina para que se elimine el exceso de aceite.Servir.
