Lactonesa (Mayonesa sin huevo) Ver más recetas de Caxigalinas
Ingredientes para 3 personas:
- 100 ml de leche.
- 200 ml de aceite de oliva suave.
- Una pizca de sal.
- Zumo de medio limón exprimido.
- Autor:
- Caxigalinas
Web del autor
- Tipo:
- Salsas y guarniciones
- Tiempo:
- Dificultad:
- Sencilla
Realización
Paso 1
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que la salsa emulsione debidamente.
Paso 2
Nota:._ Todas las mayonesas se pueden cortar. Si esto ocurriera, basta con añadir un poquito más de aceite y seguir batiendo hasta que emulsione de nuevo.._ Al no llevar huevo y usar leche esterilizada, se conservará sin problemas varios días en frío.._ Puedes experimentar añadiéndole especias. A mi me gusta agregarle un poquito de ajo y perejil para cocinarlo con pescados.
