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Ingredientes para 4 personas:
Pelar y cortar en trozos grandes las patatas, pelar y trocear el puerro. Lavar y trocear las espinacas.
Rehogar en una cazuela con un poco de aceite, las espinacas y el puerro.
Añadir la patata y cubrir con agua o caldo (unos 2 l.), en el último momento añadir la nata y remover.
Cuando esté tierna la patata, retirar del fuego, triturar bien, salpimentar.
Servir bien caliente, acompañada de unos crutones de pan frito.
