Ingredientes para 4 personas:

Poner en un bol los huevos, la leche y un poco de pimienta y sal. Batir bien y hacer una tortilla (no demasiado fina) con la mezcla, dejar que se enfríe.

Cubrir con las lonchas de queso y a continuación con el pimientos cortado a tiras, enrollar en forma de brazo de gitano y trocear.