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Pastel light de brocoli y coliflor Ver más recetas de mabelme

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Ingredientes para 1 persona:

  • 1 brocoli
  • 1 coliflor
  • 3 huevos
  • 75 ml leche
  • 75 gr de queso fresco light
  • nuez moscada, sal y pimienta
  • 2 cdas de harina de almendras o galletas molidas
  • aceite

Realización

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 1 de la receta

Paso 1

Lavar y cortar las flores de brocoli y coliflor en láminas de 1/2 cm de grosor

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 2 de la receta

Paso 2

Cocinar al vapor o escalfarlas en agua hirviendo 15 minutos, hasta que se tiernicen pero no demasiado. El tenedor al entrar tiene que tener un poco de resistencia

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 3 de la receta

Paso 3

Mezclar los huevos con el queso rallado grueso, la leche, sal pimienta y nuez moscada

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 4 de la receta

Paso 4

Untar un molde rectangular con un poco de aceite, y espolvorear con la harina de almendras o galletas molidas. Lo que sobre el empanado, colocarlo al batido de huevos.

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 5 de la receta

Paso 5

Acomodar en el molde las láminas de coliflor y brocoli de forma  vertical y alternada, haciendo 2 capas, no presionar demasiado.

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 6 de la receta

Paso 6

Por encima volcar el preparado de huevos, el batido se irá al fondo y el queso quedará arriba, que se gratinará.

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 7 de la receta

Paso 7

Cocinar en horno a 170ºC durante 35 minutos, cubierto con papel de horno los ultimos 10 minutos.

Pastel light de brocoli y coliflor - Paso 8 de la receta

Paso 8

Cortar y servir en porciones, se puede comer tanto caliente, tibio o frío.

Comentarios (1)

1

Bela80

Me encanta! La probaré!

Escrito el 3 de noviembre de 2014 - 12:48 Me gusta No me gusta

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