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Budín de Pan Ver más recetas de Mabel

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Ingredientes para 6 personas:

  • Brandy
  • Leche 600cc.
  • Huevos 4
  • Pan Miga 170gr.
  • Azúcar 150gr.
  • Pasas de Uva 200gr.
  • Azúcar 120 gr.
  • Agua 2 cucharadas
  • Esencia de Vainilla 1cucharadita

Realización

Budín de Pan - Paso 1 de la receta

Paso 1

Preparamos el caramelo: En un bol para microondas poner 120gr. azúcar con 2 cucharadas de agua y lo calentamos unos 2 o 3 minutos dependiendo del voltaje, vamos mirando hasta que vaya tomando el color del caramelo. Cuando esté listo lo sacamos con manoplas cuidando de no quemarnos y encaramelamos una budinera rectangular. Mientras dejamos que se enfríe vamos preparando la mezcla.

Budín de Pan - Paso 2 de la receta

Paso 2

Poner a remojo las pasas en Brandy o algun licorcito rico. Quitar con cuchillo las cortezas mas duras del pan, luego lo cortamos en cuadrados y una vez tenemos la miga la colocamos en un bol amplio y agregamos la leche deshaciendo las migas ligeramente con un tenedor. 

Budín de Pan - Paso 3 de la receta

Paso 3


En otro bol batimos los huevos con 150gr. de azúcar y la esencia de vainilla, cuando haya subido un poco de volumen lo incorporamos a la mezcla anterior. Escurrir las pasas y agregarlas a la preparación, mezclar y verter en la budinera acaramelada. H
ornear a baño maría durante 1 hora aproximadamente. 

Budín de Pan - Paso 4 de la receta

Paso 4

Probar con un palillo para ver si ya está hecho. Sacar del horno y esperar a que enfríe antes de desmoldar. Servir frío rociado con caramelo o acompañado de crema o nata montada, queda exquisito!

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Comentarios (1)

1

mamade6 - mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com

amooo el budin de pan! me recuerda al q hacia mi abuelo! voy a probar esta receta!

Escrito el 19 de enero de 2011 - 17:58 Me gusta No me gusta

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