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Tarta de chocolate blanco Ver más recetas de Acebo

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Ingredientes para 6 personas:

  • Para el bizcocho
  • 200grs. de mantequilla cortada en trozos
  • 150 grs. de chocolate blanco troceado
  • 440 grs. de azúcar blanco.
  • 250ml. de leche
  • 225 grs. de harina normal.
  • 75 grs. de harina leudante
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • Para la ganaché de chocolate
  • 125 ml. de nata líquida
  • 300 grs. de chocolate blanco

Realización

Tarta de chocolate blanco - Paso 1 de la receta

Paso 1

Colocar la rejilla del horno y precalentarlo a 160º, engrasar un molde redondo y profundo y cubrir el fondo de papel de horno( el molde mejor desmontable o de silicona.)Mezclar la mantequilla el chocolate , el azúcar y la leche en una cazuela mediana;con una espatula o una cuchara de madera remover mientras se caliente lentamente., sin que llegue e a hervir., hasta que la mezcla esté lisa.Verterla en un cuenco grande y dejarla que se enfríe durante 15 minutos.

Tarta de chocolate blanco - Paso 2 de la receta

Paso 2

Incorporar las harinas batiendo con las barillas, luego la esencia de vainilla y por último los huevos batidos;verter la masa en el molde.

Tarta de chocolate blanco - Paso 3 de la receta

Paso 3

Hornear el bizcocho durante 1 hora.Cubrir el molde holagadamente con papel de aluminio y hornear una hora mas.Retirar el papel de aluminio y dejar que el bizcocho repose en el molde durante 10 minutos, y luego desmoldarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar.

Tarta de chocolate blanco - Paso 4 de la receta

Paso 4

Poner el bizcocho en una fuente y cubrirlo con la ganaché.

Tarta de chocolate blanco - Paso 5 de la receta

Paso 5

Decorar como mas nos guste

Tarta de chocolate blanco - Paso 6 de la receta

Paso 6

Ganache de chcolate:LLevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate cortado, batir hasta consegrir un crema suave sin grumos.Tapar el cuenco y meterlo en la nevera, removiendo de vez en cuando, hasta consegir que se forme un crema que nos permita untar el bizcocho y no se derrame por los bordes.  

Tarta de chocolate blanco - Paso 7 de la receta

Paso 7

Un anotacion:el tiempo no se puede reducir, tiene un alto contenido graso y es dificil calcular con una aguja, asi que lo mejor es tener paciencia y esperar las dos horas, las necesita.se conserva fresco una semana en el frigo tapado.

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Comentarios (4)

1

supercoco

Uuumm, que jugosa parece. Seguro que te salió exquisita

Un saludo!

Escrito el 6 de enero de 2011 - 01:27 Me gusta No me gusta

2

Acebo - trebaruna-lacocinademaria.blogspot.com

Gracias me alegra que te guste,Un beso.

Escrito el 11 de enero de 2011 - 08:28 Me gusta No me gusta

3

mamade6 - mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com

amo rl chocolate blanco y amo el arroz con leche! recetas maravillosas. Ya me darè un paseìto por tu blog! saluditos desde algecirasMariana de http://mariana-tartasartesanalesenalgeciras.blogspot.com/

Escrito el 18 de enero de 2011 - 08:46 Me gusta No me gusta

4

Acebo - trebaruna-lacocinademaria.blogspot.com

Me alegra que te gusten Mariana, es un honor...jeje ayer había visitado tu pagina y me quede encantada esta genial.Un besote.

Escrito el 18 de enero de 2011 - 08:59 Me gusta No me gusta

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