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Flan de mató Ver más recetas de Victoriascakes

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Ingredientes para 1 persona:

  • 200 gr azúcar
  • 300 ml leche
  • 250 gr nata líquida
  • 250 gr mató
  • 2 sobres de cuajada

Realización

Flan de mató - Paso 1 de la receta

Paso 1


Empezar este flan preparando el caramelo: poner un poco de azúcar grano en un cazo y ponerlo al fuego, sin dejar de remover, hasta que coja el color y consistencia adecuados. Repartirlo por el fondo del molde, o bien, un molde rectangular tipo plum cake, o bien individuales.

Mientras se enfría el caramelo, en un único bol verter la crema de leche, el azúcar, el sobre de cuajada y el mato. Triturarlo todo hasta que el mató se haya deshecho. Verter la leche y volver a triturar.

Llenar el molde con la mezcla y ponerlo en el horno, dentro de una bandeja con agua, para poderlo cocinar al baño maría. La coción debe ser a 180 grados, durante una media hora.

Dejar reposar hasta que esté tibio e introducir en la nevera durante unas 24h. para que coja consistencia.

Y al día siguiente, servir y listo!

Comentarios (5)

1

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Qué pintaza tiene este flan. Pero, ¿qué es el mató exactamente? ¿Es como una especie de requesón?
gracias por la receta, está diciendo cómeme ^^
besos

Escrito el 9 de enero de 2011 - 21:42 Me gusta No me gusta

2

Victoriascakes - victoriascakes.blogspot.com

Sí! es un requesón sin sal típico de Catalunya. Normalmente se toma como postre, con miel (mel i mató).

Gracias por tu comentario!

Escrito el 10 de enero de 2011 - 19:38 Me gusta No me gusta

3

tina777 - tina777.blogspot.com

muy deliciosa esta receta.

en casa gusta mucho.

Escrito el 11 de enero de 2011 - 14:00 Me gusta No me gusta

4

Acebo - trebaruna-lacocinademaria.blogspot.com

Que buena, iba a hacerte la misma preguta que gallerguina, estoy respondida jeje.Grcacias

Escrito el 13 de enero de 2011 - 20:35 Me gusta No me gusta

5

Victoriascakes - victoriascakes.blogspot.com

Qué bien! Me alegro que os guste! La verdad es que es fácil y riquíisima!

Escrito el 13 de enero de 2011 - 22:17 Me gusta No me gusta

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