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Ingredientes para 4 personas:
Primero, habrá que tener el atún descongelado. Lo ideal es dejarlo la noche anterior en un platito tapado con un chorrito de leche, dentro de la nevera.
Pela y pica la cebolla. Rehógala en un par de cucharadas de aceite de oliva.
Añade la menestra y el vino blanco. Sazona.
Cuando las verduras estén tiernas, reboza ligeramente el atún en harina e incorpóralo a la olla.
Deja cocer a fuego medio durante 15 minutos. Dale la vuelta al pescado a mitad de la cocción.
Puedes servirlo con arroz o con unas patatas fritas en triángulos.
