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Donuts sin gluten Ver más recetas de Carmen

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Ingredientes para 4 personas:

  • 150 gr harina repostería shar.
  • 100 gr harina panificable carrefour
  • 25 gr azúcar.
  • 15 gr manteca de cerdo.
  • 1 huevo.
  • 15 gr levadura fresca.
  • 100 gr de agua.
  • 4 gr levadura química repostería hacendado.
  • Si quereis hacerlos con gluten, solo hay que modificar la harina y poner 250 harina de repostería, yo uso la de marca día que da muy buenos resultados.

Realización

Donuts sin gluten - Paso 1 de la receta

Paso 1

Mezclamos el azúcar, la manteca, el huevo, y el agua 1 min. vel.4.
Añadimos la harina con la levadura química, mezclar 5 seg. vel 6 y amasar 2 min. vaso cerrado vel. espiga.
Retirar media masa del vaso.
Añadimos la mitad de la levadura fresca desmenuzada y amasamos 1 min. vaso cerrado vel. espiga.
Retiramos la masa del vaso e introducimos la otra media que teníamos fuera, desmenuzamos el resto de la levadura fresca y amasamos 1 min. vaso cerrado vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso y juntamos las dos masas a mano, las amasamos un poco para integrarlas.
Reposamos 5 min. la masa tapada con un paño.

Donuts sin gluten - Paso 2 de la receta

Paso 2

Estiramos la masa hasta dejarla de 1 cm. cortamos.

Donuts sin gluten - Paso 3 de la receta

Paso 3

Los colocamos en una bandeja de hornocon papel vegetal, si os fijais, les he redondeado un poco las esquinas, es una masa muy manejable
 

Donuts sin gluten - Paso 4 de la receta

Paso 4

 y esperamos a que doble el volumen,

Donuts sin gluten - Paso 5 de la receta

Paso 5

Freimos a fuego medio hasta que se doren ligeramente y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Donuts sin gluten - Paso 6 de la receta

Paso 6


Preparamos una glasa muerta con 100 gr de azúcar y 15 gr de agua, solo hay que mezclar, metemos aquí los donuts y les damos varias vueltas para que se cale bien.

Donuts sin gluten - Paso 7 de la receta

Paso 7

Los colocamos sobre una rejilla y los secamos en el horno 5 min. a 150º.

Comentarios (6)

1

Driwrgy - elmundodedriwrgy.blogspot.com

Qué pinta tienen estos donut y estoy segura que les encantarían a una celiaca que conozco y que no los toma desde que le detectaron la enfermedad. Podrías decirme donde conseguir la harina shar? Me gustría hacerlos. Un besito. Cris.

Escrito el 31 de enero de 2011 - 15:31 Me gusta No me gusta

2

brianda

Qué pintaza. Tengo que prepararlos :)
Y ya puestos, haré algunos con un glaseado rosa con virutitas, como el de los simpsons jeje
gracias por la receta!

Escrito el 31 de enero de 2011 - 20:41 Me gusta No me gusta

3

Carmen - caprichos-singluten.blogspot.com

La harina de shar la suelen tener en todos los herbolarios, también en alcampo he visto productos de shär.

Escrito el 31 de enero de 2011 - 21:59 Me gusta No me gusta

4

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Exquisitos!!! los donuts tienen una pinta muy buena. Intentaré hacerlos con la harina que dices.

Escrito el 31 de enero de 2011 - 22:05 Me gusta No me gusta

5

MANU56_55

! Uffff....deben estar buenisimos.

Escrito el 20 de junio de 2011 - 11:39 Me gusta No me gusta

6

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡¡RICO, RICO!!!
Ojalá pudiera comerlos, tienen una pinta que dicen ¡¡¡comeme, comeme!!!

Escrito el 20 de junio de 2011 - 17:55 Me gusta No me gusta

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