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salpicón Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • 5 medallones de merluza
  • 5 palitos de cangrejo
  • 2 dientes de ajo

Realización

Paso 1

Limpia la merluza y cuécela en agua unos 10 minutos con un trocito de cebolla. Escurre y reserva el agua. Desmenuza la merluza en una fuente de servir. 

Paso 2

Lava las patatas, pélalas y cuécelas en el agua de la merluza. Cuando estén cocidas, escúrrelas y reserva. 

Paso 3

Cuece los huevos en agua con sal. Cuando estén listos, pélalos y trocéalos junto con la merluza.

Paso 4

Si los palitos de cangrejo son congelados, ponlos en un recipiente con agua caliente 5 minutos. Trocéalos. Si son frescos, trocéalos directamente. Añádelos a la merluza. 

Paso 5

Bate el vinagre con el sal. Pela las cebollas y pícala en aros muy finos. Pela y pica los ajos. Añádele la cebolla y el ajo al vinagre. Remueve bien y riega la merluza.

salpicón - Paso 6 de la receta

Paso 6

Sirve frío o caliente acompañado de patatas cocidas en el agua de la merluza.

Comentarios (3)

1

cuinera - cocinandoenunrincondelmundo.blogspot.com

Que rico!

Escrito el 6 de enero de 2011 - 14:57 Me gusta No me gusta

2

machemo - atrevetetu-machemo.blogspot.com

¡¡¡Rico, rico!!!!. Para estas navidades seguro que lo hago.
Estoy viendo recetas y la tuya esta en la lista jajajjajajaja

Escrito el 23 de noviembre de 2011 - 18:27 Me gusta No me gusta

3

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Me alegra que os guste. Este plato ya lo solía preparar mi madre cuando yo era pequeña, y ya entonces me encantaba!! Vamos, que es apto para públicos de todas las edades jajaja
un beso!!

Escrito el 24 de noviembre de 2011 - 08:28 Me gusta No me gusta

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