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Empanada de bonito y puerros Ver más recetas de nekora

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Ingredientes para 6 personas:

  • 1 paquete de masa quebrada congelada
  • 2 puerros grandes
  • 400 gramos de bonito al natural
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Realización

Paso 1

Pon la masa a descongelar. Pon en una sartén dos cucharaditas de aceite y rehoga la cebolla y el puerro picadito en juliana. Añade media cucharadita de pimentón dulce. Cuécelo bien a fuego lento.

Paso 2

Añade el bonito y los pimientos a la sartén. Remueve unos 4 minutos y saca del fuego.

Paso 3

Estira la masa quebrada. La capa de abajo ha de quedar un poco más grande que la de arriba, así que puedes quitarle una tira a la superior para aprovecharla al final y hacer los adornos. Reserva este trocito de  masa.

Paso 4

Pincha la base con un tenedor para que no suba en el horno e incorpora el relleno sobre ella.

Paso 5

Coge la Tapa con la parte superior, dale vuelta a los bordes.

Empanada de bonito y puerros - Paso 6 de la receta

Paso 6

En el centro de la empanada, haz un pequeño agujero redondo y colócale alrededor una rosquilla hecha con un trozo de la masa reservada. Con el resto, coloca otros adornos sobre la empanada y pínchala un poco con un tenedor para que no suba. Píntala con huevo batido y hornea a 220ºC una media hora, hasta que veas que está doradita.

Comentarios (1)

1

Fely - migallasdefely.blogspot.com

una empanada con  la que siempre sales airosa...bss

Escrito el 25 de marzo de 2011 - 16:26 Me gusta No me gusta

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