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pasta en salsa vera Ver más recetas de gallerquina

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Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de carne picada de ternera
  • 400 gramos de pasta
  • 1 puerro
  • 100 gramos de pistachos
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • aceite de oliva
  • albahaca
  • sal
  • 1 vaso de cerveza

Realización

Paso 1

Pon al fuego una cacerola con agua, sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de albahaca. Cuando rompa a hervir, añade la salsa y cuécela hasta que esté al dente. Retira del fuego, escurre bajo un buen chorro de agua fría para interrumpir la cocción, riega con un pequeño chorrito de aceite de oliva y remueve bien. 

Paso 2

Macha los pistachos en un mortero.

Paso 3

En una sartén, pon una cucharada de aceite de oliva y rehoga el puerro muy picado. Añade los pistachos. Deja cocinar unos segundos y añade la cerveza.

Paso 4

Cuando rompa a hervir, incorpora la carne picada y deja que se cocine, removiendo de vez en cuando. 

Paso 5

Cuando la carne esté cocida, añade la mostaza y remueve bien. Recrifica de sal y saca del fuego. 

pasta  en salsa vera - Paso 6 de la receta

Paso 6

Sirve la carne muy caliente sobre la pasta.

Comentarios (1)

1

Fely - migallasdefely.blogspot.com

un buen plato de pasta...me llevo tu idea wapa.

Escrito el 25 de abril de 2011 - 08:30 Me gusta No me gusta

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