CookiesEsta web utiliza cookies. Si sigues navegando, entendemos que aceptas las condiciones de uso. CERRAR

cuscús mediterráneo Ver más recetas de gallerquina

5 2

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • un poco de apio
  • aceitunas negras
  • salsa de yogurt
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de cuscús
  • 1 cucharada de cúrcuma

Realización

Paso 1

Lava las verduras y pícalas bien

Paso 2

Rehoga el puerro en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añade las verduras, sazona y cocina, removiendo de vez en cuando, a fuego medio durante unos 10 minutos

Paso 3

Pon dos vasos de agua con un poco de sal al fuego. Cuando hierva, saca del fuego y añade el cuscús. Deja reposar un par de minutos, añade dos cucharadas de aceite de oliva, remueve y añadelo a las verduras.

Paso 4

Pon las verduras con el cuscús al fuego y, removiendo constantemente, incorpora la cúrcuma y cocina un par de minutos

cuscús mediterráneo - Paso 5 de la receta

Paso 5

Sirve templado o frío acompañado de salsa de cuscús

Comentarios (2)

1

Magdalena - cocinaparapobres.blogspot.com

Que bueno! en unos días los pruebo

Escrito el 13 de enero de 2012 - 10:37 Me gusta No me gusta

2

gallerquina - www.lagallerquina.blogspot.com

Ya me dirás qué te parece :) Yo lo probé primero en un puesto árabe de una feria medieval y luego no paré hasta conseguir una receta que fuese, por lo menos, parecida jeje Me chifla el cuscús preparado así :)

Escrito el 15 de enero de 2012 - 21:13 Me gusta No me gusta

Comidas Bebidas Postres