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Ingredientes para 4 personas:
Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva y rehoga el ajo muy picado
Añade los champiñones, riega con unas gotitas del zumo de limón, sazona y cocina a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Bate los huevos en un plato e incorpóralos a la sartén cuando los champiñones estén hechos. Deja que se cuaje por un lado y, con ayuda de un plato o de un giratortillas, dale la vuelta
Dale la vuelta a la tortilla varias veces hasta que esté bien cuajado el huevo.
Sirve caliente
Si quieres, también puedes añadir unos taquitos de jamón serrano a los champiñones cuando los estés cocinando en la sartén, pero ten cuidado con el sal si lo haces porque el jamón ya lleva.
