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Ingredientes para 4 personas:
Lavar y secar la berenjena y los tomates
Cortar la berenjena, los tomates y el queso en rodajas de gruesas (1cm.)
Mezclar el aceite y la albahaca en un bol y poner a macerar el queso
Hacer las verduras a la plancha con un poco de aceite y sal
Montar la lasaña poniendo capas de berenjena, queso y tomate
Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, albahaca, sal y pimienta
Salsear la lasaña en el momento de servir
